Scones

Scones ficam bem em qualquer mesa de lanche. Por não encontrar a receita velhinha, em papel amarelado, dos scones densos e aspirantes aos perfeitos scones do Saudade, procurou-se uma receita online. O blog da Joana Roque tem várias características positivas, nomeadamente quanto à informação completa fornecida nas receitas, o que faz com que o produto final corresponda sempre às expectativas (mesmo quando inventamos por cima)! Por esta garantia de sucesso é um recurso usado muitas vezes em SOS e também em novos desafios. Assim, segue a receita com as devidas alterações, destes scones que ficaram leves e fofos.

scones

Ingredientes:

  • 250g de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá cheia de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga (manteiga mesmo)
  • 6 colheres de sopa de leite

Misturar os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal) numa tigela grande e, à parte, bater os ovos e adicionar o leite e a manteiga mexendo bem. Fazer uma cova no centro de mistura dos ingredientes secos e deitar os líquidos. Amassar rapidamente com as pontas dos dedos e tender pequenas bolinhas. Levar ao forno num tabuleiro com papel vegetal, durante cerca de 15 minutos.

Servir quentes com compota ou manteiga!

Clafoutis aux Pomme

Esta sobremesa, prática de fazer, é deliciosa e até saudável, e talvez por isso se tenha tornado um sucesso da amiga E. que é constantemente convidada a levá-lo para festas.

Ontem foi dia de mercado e de maçãs reinetas que, por serem ácidas, funcionam muito bem neste doce.

Segue a receita, com as típicas alterações… 😛

clafoutis

Ingredientes:

  • 3 a 4 maçãs
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 +1/2 chávena de açúcar
  • 4 ovos
  • 0,5 l de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Misturar bem todos os ingredientes, excepto as maçãs, que se cortam em fatias finas e se colocam no fundo de um tabuleiro forrado de papel vegetal. Deitar a mistura por cima das maçãs e levar ao forno durante cerca de 40minutos.

Granola

Os “cereais de compra” têm geralmente um terrível problema: demasiado açúcar! Já para não falar dos que, para se tornarem mais crocantes, são fritos.  Por isso, e seguindo a receita base da amiga B. hoje fez-se granola cá em casa.

ganola

Ingredientes:

  • cerca de 500g de aveia
  • 2 bananas maduras
  • 150g de aperces desidratados (também podem usar tâmaras ou passas)
  • frutos secos a gosto (usámos nozes, amendoas, pinhões e côco)

Pré-quecer o forno a 150ºC.

Na picadora, picam-se muito bem os alperces e reduzem-se as bananas a puré. Coloca-se esta “cola” numa taça grande e acrescenta-se, a aveia aos poucos. Mistura-se tudo muito bem, até formar pequenos aglomerados. Se quiserem podem misturar os frutos secos nesta fase. Eu prefiro que não fiquem torrados, por isso só os adiciono no final.

Espalhar a granola num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Deve-se ir mexendo de 10 em 10 minutos para tostar por igual.

Deixar arrefecer completamente antes de guardar num frasco bem fechado.

granola

Esta será consumida consumida com iogurte, também ele feito em casa.

Bons pequenos-almoços!