A Páscoa já lá vai, mas algumas das nossas experiências têm ficado por publicar. Hoje, com mais tempo, e digestão feita, deixamos algumas imagens da nossa mesa.
Estes Crostinnis foram inspirados aqui e aqui, embora a expressão desta segunda influência não tenha vivido tempo suficiente para ser retratada…
Procedimento:
Cortar baguetes de pão rústico em fatias muito finas e em tamanho pequeno, como uma tosta; Levar ao forno para tostar o pão; Colocar coberturas diferentes no pão tostado:
- uvas pequenas (cortadas ao meio), tomilho, com fatias finas de queijo chévre por cima e levar de novo ao forno para derreter o queijo;
- queijo ricota, nozes e doce de abóbora;
- queijo creme (philadelphia por exemplo), salmão fumado, um pouco de endro e caviar no topo;
- por último, queijo creme, morangos frescos e um toque de vinagre balsâmico de figo.
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